Tradisjonell kroatisk mat er svært variert alt etter hvor i landet du befinner deg. Maten blir ofte framstilt "na leso", kokt og krydret, noe som gjør den både kalorifattig, sunn og smakfull.

Langs kysten er naturligvis fisk en viktig gastronomisk ingrediens, og matkjennere vil betegne den hvite fisken i Adriaterhavet som en av de beste i verden. Osten fra Pag begeistrer osteelskere like mye som den mest raffinerte franske og den har en like høy kvalitet. Hemmeligheten ligger i omgivelsene og i den spesielle teknologien i framstillingen av osten. Den lages av sauemelk som i modningsprosessen blir dekket med olivenolje, noe som gir osten dens unike aroma og smak. Ta den med som en gastronomisk glede og souvernir.

Det anbefales sterkt å prøve de lokale særpregede rettene som ofte er billigere og bedre enn de tradisjonelle internasjonale.

Gamle, rike vingårder gleder gjester med utsøkte viner. Røde viner er mest kjent langs kystlinjen. Teran og Merlot på Istra, Opolo, Plavac, Dingac, Postrup lenger sør. De mest kjente hvite vinene langs kysten er Malvazija, Zlahtina, Posip, Kujundzusa og Grk.

Prisnivået er lavere enn i Norge og en kan spise og drikke godt for mellom 70-200 kr.